前不久买了点潮汕手打牛肉丸，一般都是水煮，就寻思着做点不一样的。以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃，但一直没自己做过，这次有幸试了皇牌的沙茶酱，甜、辣、鲜、香，拌面，蘸酱，炒菜，火锅，都可以用的上。忽然想起可以试试牛肉丸盖浇饭，弹牙的手打牛肉丸，香滑的冬菇，爽口的米饭，再拌上香浓的酱汁，那是最美味不过的了。
香菇提前泡发，切十字花刀。
西兰花洗净，掰成小朵。
牛肉丸洗净，放油锅里煎至金黄，捞出。
锅中留少许油，加入姜蒜末爆香锅，加入西兰花翻炒片刻，盛出。
加入香菇，翻炒片刻。
倒入牛肉丸，加入水、沙茶酱和其余调料，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，即可出锅装盘。
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