简易版辣白菜

步骤1/15

白菜两颗，掰开一片一片洗净，然后控控水

步骤2/15

控好水后，白菜切小段放盆里，一层白菜一小勺盐（一共放了8小勺盐）

步骤3/15

铺上盐后盖上盖帘卤几个小时，一搬我们家都是4，5个小时

步骤4/15

白菜卤完后（南方说法就是白菜杀出水）把多余的水倒了，白萝卜切条直接倒盆里

步骤5/15

韭菜切段放盆里

步骤6/15

红辣椒面3勺（此勺是刚刚小勺的8勺），这种辣椒面是没有辣味的，主要是为了提色

步骤7/15

朝天椒粉，这个就根据自家口味了，我们家是特别能吃辣，辣椒面都是自己磨的

步骤8/15

牛肉粉半勺

步骤9/15

盐1勺

步骤10/15

鸡精大半勺

步骤11/15

鱼露7、8滴就行，有虾酱放虾酱也可以，千万别多，否则就腥了

步骤12/15

苹果1个，梨1个，蒜2头，姜1块用料理机打成蓉

步骤13/15

把打好的蓉放盆里

步骤14/15

戴上一次性手套搅拌均匀

步骤15/15

装保鲜盒放入冰箱冷藏