曾经吃一个师傅做的蛋挞，趁热吃，好吃地狠，就想，工艺这么复杂，这个厨子真是太棒了，看到圈子里好多人DIY蛋挞，纷纷亮相，不禁想，到底是个什么工艺，仔细查了下，若是半成品蛋挞皮，倒是省事不少，今雅兴十足，可是不能辜负，一定要心动不如行动哦~
准备鸡蛋两个，蛋液分离
奶油，砂糖，牛奶（我用的奶粉冲至而成）低粉称量备齐
将淡奶油（没有可以不放），牛奶，白砂糖，混合，搅拌均匀，加热知白糖融化，倒入蛋黄，筛入低筋粉，搅拌均匀
过滤后，城蛋液
摆好挞皮于锡纸烤盘中
入蛋液，7分满即可
入预热好的烤箱，中层210度20分钟左右烤至蛋挞表面出现焦点即可（我的有点烤的火轻了）
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