韩式辣白菜
白菜用盐腌至两天左右
沥干水分,切成麻将块。也可不切。一颗白菜切两半。
梨,白萝卜,韭菜切丝备用
姜丝,蒜末,备用
调料超市都有卖的
用无油的锅做水,开锅后将辣椒粉,鱼露,(按自己口味添加)用水泻稀的糯米粉倒入锅内迅速搅拌至其粘稠。离火至冷却。
配料,主料放入搅拌均匀
尝一尝辣不辣,可再添加。好完成。
辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食
把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,
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