中华卤味

步骤1/10

五花肉切丁，豆腐干切块，海白菜切段，蒜切末

步骤2/10

将五花肉以沸水汆烫，去除腥味和血沫

步骤3/10

将汆烫的肉丁放入冰水中，使肉质紧实

步骤4/10

取一锅，将鸡蛋放入，加入没过鸡蛋的水，1茶匙盐，开火煮滚后再煮5—10分钟

步骤5/10

将煮好的鸡蛋剥壳备用

步骤6/10

取一炒锅，放入蒜末以小火炒香，再加入猪肉丁，炒至逼出猪油后备用

步骤7/10

将生抽，可乐，1500克清水 ，冰糖放入锅中加热，煮滚后加入鸡蛋，豆腐干，猪肉丁，然后放入卤包，继续卤约40分钟即可