香葱热狗包

步骤1/6

后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵。

步骤2/6

基础发酵结束后，分割成50g一个的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤3/6

松弛后，将面团擀成椭圆形，长度与热狗长度相当。

步骤4/6

将热狗包好，切5刀分割成6段。

步骤5/6

将面团切面朝上，翻开，放入温暖处二次发酵。

步骤6/6

二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上葱花，180度约20分钟。