无铝香酥油条

步骤1/13

将1号料按量称好拌匀。

步骤2/13

将2号料按量称好和匀。

步骤3/13

将2号料倒入1号料和成如图所示的面团。

步骤4/13

盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤5/13

一共醒3次面，每隔20分钟揣面一次。

步骤6/13

揣面结束，如图将面整理成条，封好，醒一晚。

步骤7/13

撒少许干粉讲面取出。

步骤8/13

擀成厚1.5厘米，宽10厘米如图。

步骤9/13

开条，两指宽，重叠，用竹板压一下。

步骤10/13

抻长如图

步骤11/13

下入7成热的油锅中，反复反动，炸至蓬松上色捞出。

步骤12/13

装盘

步骤13/13

秀一个