糯米海绵蔓越莓蛋糕

步骤1/15

全部食材

步骤2/15

糯米粉称好过筛待用

步骤3/15

优酸乳和色拉油搅匀

步骤4/15

全蛋两个倒进几滴白醋，20克糖粉隔水打发（80℃左右的热水）

步骤5/15

分3次放糖粉 第一次放入三分之一打出粗泡放第二次糖

步骤6/15

打出细小的泡泡时放进剩余的糖粉

步骤7/15

出现纹路就可以了，但是纹路不会长久保持的

步骤8/15

糯米粉分2次切拌进蛋糊里

步骤9/15

取少量面糊拌进奶油液中

步骤10/15

这是拌好的少量蛋糕糊

步骤11/15

少量的蛋糕糊要贴着盆子的边缘倒进蛋糊里，要边倒边拌，手法要快要轻柔

步骤12/15

拌好的蛋糕糊分两次倒进模具里，先撒一层蔓越莓

步骤13/15

倒进剩余的蛋糕糊 ，撒上蔓越莓，双手端好镇出气泡

步骤14/15

烤箱预热175℃烤25分钟取出倒扣脱模（温度仅供参考）

步骤15/15

蛋糕切面完美，口感清香酸甜绵软。成功了！