西兰花被誉为蔬菜皇冠,西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,维生素C含量比辣椒中还要高,而且西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,非常适合备孕妈妈和已经有宝的准妈妈们,并且西兰花防癌抗癌全世界都认可,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力;西兰花中含有一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。总之西兰花全身都是宝,并且人人能吃,几乎没有食用禁忌,不管什么阶段都要常常吃~
食材如图,高汤是鸡汤,没有可以用浓汤宝代替;
西兰花一朵朵掰下来,撕掉每一小朵茎上的皮,这样处理后口感更脆嫩;
处理后的西兰花切小朵,洗净;火腿切丁,皮蛋去壳,洗净,切丁;
高汤倒入砂锅中,大火烧开;
加入西兰花煮一分钟;
加入火腿和皮蛋丁煮3分钟;
调入适量盐和味精即可~
端锅上桌~
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