步骤1/4腌制：排骨过水焯，用葱姜蒜盐腌制
步骤2/4爆炒：花椒，麻椒，干辣椒爆香，放入排骨，加稀释后的豆瓣酱
步骤3/4红烧：加水刚过排骨，加大料，香叶，桂皮，冰糖
步骤4/4收汁：大火烧开，小火收汁，慢炖汤尽，出锅
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