菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。
菠萝切块,放在盐水中浸泡一会
切丁备用
胡萝卜和青椒洗净切丁
葱姜蒜切碎、火腿切丁
鸡蛋打入米饭中拌匀
锅中放适量植物油,放入葱姜蒜炒香
放入胡萝卜和青椒翻炒
放入火腿,翻炒。炒至胡萝卜和青椒成熟,盛出备用
锅底留油,放入米饭翻炒至米饭颗粒分明
放入所有配料
加入适量胡椒粉和盐调味
加入菠萝丁翻炒均匀即可
成品
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