汤味鲜美,酱香浓郁,搭配合理,营养均衡。
调料准备:盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。
姜、洋葱切沫备用。
干黄酱
绞肉加少许料酒腌制。
起油锅,热锅凉油先将绞肉炒散。锅底留底油炒香姜、洋葱沫和干黄酱,再将炒散的肉沫倒入炒成肉酱备用。
炒好的肉酱。
小葱、香菜洗净备用。
榨菜洗净备用。
炒好的肉酱,香菜、小葱切沫,榨菜切丁制成漂菜。提前准备好的炸花生和煮蛋。
母鸡、大骨头加葱、姜、料酒吊成鸡汤,再调入盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁制成汤头备用。
提前准备好的刀削面。
将面下熟,浇上汤头再加上前面准备好的肉酱、漂菜、鸡蛋和汤好的小青菜,淋少许香油即成。
附赠果盘:苹果、橙子、梨。
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