蚝油双菇

原料：杏鲍菇，香菇。

将杏鲍菇，香菇分别切片。

瘦肉切片，用盐、生粉上浆。

坐锅热油，下肉片滑炒断生，盛起待用。

另起锅，干煸双菇片至菇片水分炒干，加盐，入味。

下炒好的肉片，加蚝油翻炒均匀。

最后撒上葱花，即可出锅。