脆皮豆腐

豆腐洗净沥干水，切小块。

鸡蛋打散。

将切好的豆腐放入碗中均匀的裹上一层鸡蛋液。

锅中加入油，大火烧热，放入裹了蛋液的豆腐中火煎至呈金黄色。

翻面，同样中火将豆腐煎至呈金黄色即可关火。

香葱蒜头小米椒切碎，放入碗中。

浇入热油，再倒入酱油搅拌均匀，蘸汁完成。

豆腐装盘，上桌蘸酱汁食用。