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赛螃蟹

肉经过油加酱汁蒸熟后沾料吃有种螃蟹的味道故此菜叫赛螃蟹。

大智若愚厨神01
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难度普通

口味其它口味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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赛螃蟹热量：988 千卡

脂肪：30.8克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

猪肉 250克、浆糊料：粘米粉 15克、虴油 8克、盐 3克、香油少许、面粉 10克、泡打粉 1克、料酒 10克、生抽 5克、白糖 3克、食用时沾料：蒜沫 5克、醋 35克、腌肉：料酒 6克、白胡椒 0.5克、白糖 2克、淀粉 20克、蒸肉料：葱 4克、虴油 10克、腐乳汁 2克、盐 2克、姜沫 3克

赛螃蟹的做法步骤

步骤1/9

肉切片腌制15分钟备用
步骤2/9

调糊。
步骤3/9

腌好肉挂糊备用。
步骤4/9

锅里放油６成炸肉备用。
步骤5/9

码在碗里放葱姜丝和调味料。
步骤6/9

蒸锅加水放肉碗大火烧开转中火蒸二十五分钟左右。
步骤7/9

蒸好倒扣在盘子里。
步骤8/9

成品。
步骤9/9

沾肉料。

小窍门

提示调味料根据个人口味调整。

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