花生是一种高营养的食品，含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。 富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。油炒花生米，做法简单，酥香味美，健康养生。
准备花生米备用。
锅里放入适量油，凉锅凉油，开小火，倒入花生米。
小火不停的翻炒。（一定要小火，以免花生米炒焦糊了）
炒到花生米噼里啪啦的声响后，就快熟了，勤观看颜色，微微一点点的变黄就立刻关火。（中间不要停止翻拌，这样受热均匀）
出锅后，撒入少许盐，翻拌均匀，晾凉后会变的酥脆咸香。
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