土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;
青椒去蒂去籽,洗净后,切块;
土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;
炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香;
转大火,放入肉片翻炒至颜色发白;
调入适量白糖,翻炒均匀;
放入土豆,大火翻炒;倒入适量清水,盖上盖子,将土豆焖熟;
调入适量生抽;
放入青椒块翻炒;
食材炒熟后,调入适量盐;
调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
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