菊花酥

步骤1/9

150克面粉过筛，加入细砂糖和50克猪油，搓在一起，然后加放清水，和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上，静置半个小时。

步骤2/9

120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥，放到保鲜袋中。

步骤3/9

将第一步中油酥皮擀开，包入第二步中的油酥。

步骤4/9

擀成牛舌状，从一边卷起，口向下放置十五分钟。

步骤5/9

取一份松弛好的油酥皮，封口向上，大拇指从中间向下按下，四角向中间收成圆形，擀成圆片。

步骤6/9

包入豆沙馅。

步骤7/9

收好口，压扁。

步骤8/9

用刀均匀分开。

步骤9/9

用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来，中间刷上蛋液，放入烤箱250度烤十分钟左右。