照烧鸡腿饭

步骤1/10

鸡腿洗净后控干水份。

步骤2/10

用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。

步骤3/10

用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

步骤4/10

处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

步骤5/10

在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

步骤6/10

煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

步骤7/10

小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。

步骤8/10

待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。

步骤9/10

用小火收汁，中间要不停的搅动。

步骤10/10

汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。