抹茶酸奶圣诞树蛋糕

步骤1/16

我用的是很厚的原味酸奶

步骤2/16

将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀

步骤3/16

分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄

步骤4/16

将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中

步骤5/16

再筛入抹茶粉

步骤6/16

搅拌均匀备用

步骤7/16

分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩

步骤8/16

将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀

步骤9/16

再倒回到剩余的蛋清中

步骤10/16

翻拌均匀

步骤11/16

模具提前刷上黄油

步骤12/16

把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水

步骤13/16

烤箱预热170度，放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可

步骤14/16

在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子

步骤15/16

倒扣脱模，很方便

步骤16/16

用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下