葱花火腿蛋糕卷

步骤1/11

材料集合。

步骤2/11

分离蛋黄、蛋白，蛋白装入无油无水的盆内。

步骤3/11

蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次加糖打发到硬性蛋白霜，提起打蛋头有直立小三角即可。

步骤4/11

奶、玉米油，盐稍稍搅打，充分混合。

步骤5/11

筛入低粉和玉米粉。

步骤6/11

搅拌成蛋黄糊。

步骤7/11

打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤8/11

蛋糕糊倒入烤盘。

步骤9/11

轻轻震出气泡，撒火腿粒和葱花。

步骤10/11

入烤箱中层，150度15分钟，然后130度10分钟，注意观察上色情况。

步骤11/11

趁热撕掉油纸，卷起来定型，凉了就可以切了。