兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。
兔肉中矿物质含量也多,钙含量丰富,因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅 60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱,能改善人的记忆力,防止脑功能衰退。
兔子一只备好 辣椒花椒姜蒜八角大料等备好 糖水是先熬好的 用白糖加点水小火慢慢熬成红色就可以了
兔子先分解开切成小丁
这是切好兔肉丁
锅里放油7成热时倒入兔肉姜蒜八角等作料中火爆香
爆香到兔子肉水分基本要干了放入点辣椒继续爆香
然后在放点十三香
在放点辣椒兔肉基本变成金色了
然后放入糖水上色
加点水渡入味在把剩下的辣椒全部放入大概5分钟水收干
起锅放放点盐鸡精装入盘中就可以了
好吃营养养生美容健脑的兔肉完成
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