红烧肉

步骤1/10

猪下五花肉，清洗干净，切大小适中的块

步骤2/10

放入锅中，加清水，水要多些

步骤3/10

烧开后，用勺撇净浮沫

步骤4/10

捞出肉，控干水份，肉汤留用

步骤5/10

葱姜切大块

步骤6/10

调料洗净

步骤7/10

锅里加入少植物油，加入白糖，要不停的炒，把糖炒成黄色，出小沫

步骤8/10

立刻下入肉煸炒，要煸炒一会，煸出肉中的油

步骤9/10

加入葱姜块，各种调料继续煸炒，煸炒到葱姜变金黄色出香味，想要颜色深的可加老抽煸炒

步骤10/10

将刚才的肉汤倒回锅中，加精盐，生抽，料酒，大火烧开，小火慢炖，炖大约40分钟，肉酥烂，出锅时加入鸡精