莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。
准备一块鲜猪肉
葱和姜去皮清洗干净备用
姜剁成碎末备用
葱剁成碎末备用
剁好的葱、姜放入剁好的鲜肉泥中
一品鲜酱油和蚝油放入馅中搅拌均匀入味腌制一会儿
香菜摘好洗净备用
香菜切成碎末备用
切好的香菜末放入煨好的鲜肉泥中
馅中放入玉米油、盐、味精调馅
莲藕去皮清洗干净备用
每个切成薄片状中间底部不要切断
拌好的馅料装入藕夹中
锅中倒入适量玉米油烧热至7、8成热
面粉和玉米淀粉装入容器中备用
面粉和玉米淀粉用清水调成糊状
藕夹放入面糊中将面糊裹均匀放入油锅中炸
依次将剩余藕夹裹上粉糊开始炸
炸的时候注意安全防止油崩哦
炸至金黄色漂浮在表面即可出锅了
盘中摆入香菜做装饰,把炸好的藕盒摆入盘中
藕盒一切为二看着更加有食欲
莲藕炸着吃别有一番滋味
口感脆脆滴香香滴
家人都特别喜欢吃哦
亲们也行动起来吧
实在是太完美了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有