紫薯普通红薯的营养成(含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质),还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯天然紫色,紫薯牛奶饼,简单好吃,纯天然。
紫薯蒸熟去皮,料理机打碎成泥状,板栗煮熟,去壳去皮,料理机打碎;
将紫薯泥放入锅中,加入牛奶小火炒至干,再加入麦芽糖炒至不粘手,接着栗子碎炒均,最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;
做好紫薯馅冷却;
黄油室温软化,加入细砂糖打发,接着加入牛奶拌均;
再加入紫薯馅拌均;
低筋粉过筛,加入步骤5中紫薯馅中,拌均成面团;
把拌均好的面团搓成条状;
以15克一份的标准,把面团等分,揉成圆球,然后轻轻按压成小圆饼;PS:大小可随自己的形状而定。
烤盘垫上铝纸,把饼胚放入烤盘;PS:不粘烤盘的,可以考虑不垫铝纸;
烤箱预热,180度上下火,20分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有