砂锅萝卜炖羊肉

步骤1/9

羊肉切麻将块,洗净后冷锅入水,放入八角、葱白和黄酒同煮。撇开血沫沥干捞出。

步骤2/9

萝卜洗净切滚刀块。

步骤3/9

热油+葱姜蒜+八角+香叶+冰糖+干辣椒同炒，至冰糖完全融化。

步骤4/9

倒入沥干水的羊肉翻炒。

步骤5/9

+黄酒+陈皮+生抽+老抽，炒至上色。

步骤6/9

转入砂煲内，加水盖过羊肉。

步骤7/9

盖盖焖煮约一个半小时。

步骤8/9

倒入萝卜块和红枣，继续炖至萝卜完全酥透。

步骤9/9

出锅前加盐即可。