儿子特别爱吃咖喱，我们常常开玩笑长大了把他送到印度去吃个够。每次做咖喱鸡，我都多放一点汤，这样吃剩下的鸡块和汤汁晚上可以继续做个咖喱鸡块盖浇饭。
热锅冷油炒香咖喱
下入葱姜末，洋葱片，胡萝卜块煸炒
下入焯过水的鸡块继续煸炒
放入清水，再次撒入葱花，姜块，放入一勺料酒，大火煮开
放入蘑菇和香菇，中火焖煮
用筷子戳鸡腿，很容易戳穿的时候，将莴苣切滚刀块放入，大火焖煮收汁
装盆开吃
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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