腐竹鱼头煲

步骤1/14

将鱼头切块。抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。

步骤2/14

将红椒洋葱切成块，腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段，大蒜切碎。

步骤3/14

鱼头表面粘上少许淀粉，

步骤4/14

上锅入适量油加热。

步骤5/14

将鱼头煎至两面金黄盛出。

步骤6/14

再将腐竹加入半煎一小会盛起。

步骤7/14

取个碗加入一大勺海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、白糖、和大约半碗的水搅拌均匀备用。

步骤8/14

上锅爆香姜蒜，

步骤9/14

放入煎好的鱼头和腐竹。

步骤10/14

加入调好的香汁料。

步骤11/14

再加入大红椒、略煮一下。

步骤12/14

砂锅里放少许油烧热，放入洋葱块垫底。

步骤13/14

再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火焖煮两分钟即可。

步骤14/14

成品。