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把土豆洗净削皮,切成小块,上锅蒸熟
步骤2/7蒸熟之后,用勺子压成土豆泥,再加入盐和白胡椒粉拌匀备用
鲜虾洗净,去头去壳留尾和最后一节壳。 锅中烧开水,焯一下大虾,熟了之后捞出沥干水分,加少许料酒和盐腌15分钟
取适量土豆泥放在手心,压平之后放入大虾,然后加入少许土豆泥,捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部;
取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液
再沾上一层面包糠;
锅中倒油,烧至6成热,放入裹好的土豆虾球,炸至金黄色即可捞出。
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