配芦笋是临时的搭配，家里正巧有一大把。油炸食品和清爽的蔬菜是不错的组合，想起了冰镇芥蓝，蘸一点芥末酱，味道很好。今天的虾已经配了番茄酱，让芦笋也来一点芥末酱，哦也，好丰盛。
虾去壳，挑去虾线；
在腹部剖一刀，把虾肉铺平；
将虾肉放在料酒中浸一会儿，去腥；
均匀地沾上一层淀粉；
均匀地沾上一层蛋液；
最后均匀地沾上一层面包粉；
好了；
锅中放入适量油烧热，用小火炸虾排，炸至两面金黄即可；
烧一锅水，加入切成段的芦笋烫熟；
装盘；
将虾排摆放在上层；
淋上喜欢的酱料，完成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
