火腿芝士披萨面包

步骤1/11

把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

步骤2/11

20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；

步骤3/11

发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；

步骤4/11

面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（图拍了滚圆的两个面团）；

步骤5/11

用擀面杖擀成22*12的长方形面片；

步骤6/11

翻面，摆上2片芝士片和2片火腿片，注意交错摆放；

步骤7/11

由下往上卷起，收口捏紧（火腿片和芝士片可以摆在上面，这样由上往下卷，操作起来方便）；

步骤8/11

用利刀切4等份，另外面团用同样的方法切好；

步骤9/11

切面朝上，一排放4个，一个模具可放8个；

步骤10/11

在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟，取出均匀撒上洋葱丝，洋葱丝事先处理好，沥干水分；

步骤11/11

均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热185度，烤35分钟左右；