夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。
虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。
猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；
胡萝卜洗净，切成薄片备用；
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；
转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
放入苦瓜，大火翻炒；
放入胡萝卜片，继续翻炒；
食材炒熟后，调入适量盐；
调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
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