用酸奶做的吐司放个3天都不会干,口感松软,用手撕着吃也是别有一番风味。
将酸奶和蛋液入面包机。
再加入所有材料除黄油外,启动和面程序至结束后加入黄油,重新启动发面团程序至结束。
面团已在面包机发酵至两倍大。
取出发酵好的面团揉扁排气,分割成三份用保鲜膜盖紧再醒面10分钟。
10分钟后将各自面团擀成牛舌状。
朝一端卷起。
放入450克的吐司模具。入烤箱启动发酵程序,将面坯送人烤箱做第二次发酵至模具的9分满。(发酵同时放一杯温水保持湿度发酵)
取出发酵好的面坯,轻轻的刷上一层蛋液。(提前预热好烤箱180度10分钟)
将刷好蛋液的吐司面坯送入烤箱中下层,用上下火180度烤35至40分钟取出脱模。
成品。趁热在面包表面刷上一层液体油。使面包光亮柔软。
成品。
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