无油南瓜蒸蛋糕

老南瓜蒸熟，捣成泥状，有料理机最好，反正就越细腻越好。

三个鸡蛋分离

蛋黄，粘米粉，南瓜泥搅拌匀。

蛋白打发，糖分三次放入打到9分发吧。

把蛋白放进南瓜糊里，轻柔切拌，别让蛋白消泡。弄匀了就倒进模子里，盖上保鲜膜，上锅蒸。

中火蒸40分钟左右。

稍微凉凉点它会回缩点，很好脱模，切块开吃。