香蕉酸奶小餐包

步骤1/12

准备好上述材料，高筋面粉和低筋面粉混合。

步骤2/12

将香蕉去皮装入保鲜袋，然后你可以选用任何方法，让它变成泥

步骤3/12

除黄油以外所有材料放入面包桶，其中为避免酵母于糖盐接触失效，在面粉上挖个坑把酵母埋起来

步骤4/12

用筷子搅拌成疙瘩状，启动面包机和面过程（如果没有面包机的话注意了，这个方子湿性材料比例挺大的，所以起初会特别粘手）

步骤5/12

面包机揉面20分钟后，取出面团加入黄油，揉出手膜（可以直接让面包机再揉20分钟，我的面包机出膜效果不好，所以我习惯取出来揉）

步骤6/12

称出总重量，等分成12分，揉圆，放入模具中（因为是一次发酵，所以直接整形）

步骤7/12

放入烤箱中，下层放一碗热水保证湿度，选择发酵档40分钟，（如果烤箱没有发酵功能，可以就这样放着，不过时间会长一点）注意观察面团状态，发酵至原面团2-2.5倍为宜。

步骤8/12

取出发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上杏仁片做装饰

步骤9/12

烤箱180度预热，上下火150度中层20分钟

步骤10/12

这是15分钟时拍的，开始上色了，满屋香蕉味儿

步骤11/12

怎么样很有食欲吧

步骤12/12

看着有胃口吗