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双椒爆鸡胗

鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养功效可多了。它具有消食导滞，帮助消化，呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。

秋天的蝎子81
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工艺炒

鸡胗 500克、尖椒 1个、剁椒 1勺、郫县辣酱 1勺、盐 3克、白糖 4克、姜 2克、花椒 5克、料酒 20个、胡椒粉 5克、生抽 5毫升

小窍门

1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。
2、鸡胗要先腌入味。
3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。

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