咖喱鸡肉披萨

步骤1/14

先做披萨皮，面粉120克、水65克、盐1克、油5毫升、酵母全部放入盆中，和成稍软一点的面团

步骤2/14

成团后，移至揉面垫上揉光滑，收圆入盆进行发酵，

步骤3/14

约一个小时发酵到位

步骤4/14

取出发酵好的面团，揉匀，擀开放入披萨盘中，盘子四周稍高一点，醒发20分钟左右，饼皮表面用叉子扎眼

步骤5/14

放入已预热180度的烤箱中，中层烤10分钟后取出

步骤6/14

发面的时候，准备披萨馅料；鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净，切小块，用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会；

步骤7/14

草菇洗净切片，入锅炒软，去掉水分，盛出待用

步骤8/14

锅中入少许的植物油，升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒，待全部变色后，放入咖喱膏炒匀

步骤9/14

披萨饼抹上少许的番茄沙司，撒上适量的芝士粉，撒一层奶酪丝

步骤10/14

放上炒好的鸡胸肉，铺上蘑菇片

步骤11/14

再撒一层芝士粉，撒上少许的奶酪丝，放上青红椒块，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝（我放的奶酪炒鸡多，也超好吃）

步骤12/14

放入已预热好的烤箱中层，以上下火200度预热，烤10~15分钟

步骤13/14

烘烤的时候注意观察，看到奶酪开始变焦黄时，取出

步骤14/14

刚出炉的披萨趁热吃