蛋黄饼干

步骤1/10

所需配料称好备用。

步骤2/10

面粉和泡打粉混合过筛两次。

步骤3/10

盆里无水无油，打入三个鸡蛋。

步骤4/10

打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。

步骤5/10

打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。

步骤6/10

分两次筛入面粉。

步骤7/10

以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。

步骤8/10

糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）

步骤9/10

烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。

步骤10/10

酥脆的口感~~~