第一次做蛋糕卷,第一次在大厨艺发菜谱。
看图
按份量称好各材料
分三次把砂糖倒入蛋清内,电动打蛋器高速打发至湿性发泡(九分发)
低粉,油,牛奶分次倒入蛋黄内,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,至无颗粒状
打发的蛋清分两次与蛋黄液混合,上下搅拌,不要划圈圈,会消泡。然后倒入烤盆内。烤箱预热190℃,预热5分钟
190度烤15分钟,根据各人烤箱调整。看长起来了,颜色也深了,就差不多了。
焖5分钟再拿出去放凉
凉后,脱模,摸上淡奶油。淡奶油打发的一步忘记拍照了。
隔着油纸卷好
可以吃……
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