星期天和先生一起回乡下老家玩了一天，拿回很多新鲜的农产品，花生就是其中的一种。花生特别适合老年人食用。花生中的油含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
冬天吃花生还能御寒。 花生是高饱腹感食物，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。花生的吃法也很多，让人百吃不厌。今天做的烤五香花生米，好成功。
十三香、肉桂粉、八角粉、花椒粉、小茴香粉、粗盐混合，放入奶锅，加入少量的水烧开。
倒入花生米中浸泡24小时。
泡好的花生米放入晒网，控水并晾晒一天。
用空气炸锅160°预热5分钟。（烤箱也可以，温度、时间设置一样）
将花生米放入烤蓝。
160°烤30分钟。（烤箱也可以，温度、时间设置一样）
中途打开烤蓝用铲子搅拌几次，是为了受热更均匀。
160度30分钟结束后改140°再烤30分钟。总计1个小时。（烤箱也可以，温度、时间设置一样）
自然晾凉后红衣一撮就掉，非常的酥脆。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
