土豆焖鸭

步骤1/14

鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。

步骤2/14

生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。

步骤3/14

土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。

步骤4/14

起锅中火将鸭油煸干。

步骤5/14

下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。

步骤6/14

倒入鸭肉翻炒。

步骤7/14

炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

步骤8/14

再调入酱油。

步骤9/14

加入土豆块翻炒均匀。

步骤10/14

加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。

步骤11/14

加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。

步骤12/14

出锅前再翻炒均匀即可装盘。

步骤13/14

上桌享用吧。

步骤14/14

土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。