秋天到了,昆明的天气干得人难受,偶尔还会鼻粘膜出血,好难受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨,空气湿润了一些,但是也一下子变得好冷,老公说想要喝汤,那就来最爱的莲藕排骨汤吧,莲藕润燥,最适合这样的季节啦,暖暖的,甜甜的,香香的,超好喝^_^~
如图准备食材,猪肋排,莲藕,莴笋,嫩姜,草果(忘记放在食材图中了);
莲藕刮去皮,洗干净,滚刀切块,清水中放一点点盐浸泡十分钟,捞出洗净;
莴笋刮去皮,洗干净,滚刀切块;
锅中做水,冷水放入排骨焯水;
水开后再煮2分钟,避开浮沫捞出排骨;
将排骨用温水洗净备用;
砂锅坐水,放入排骨,嫩姜(用刀拍一下),草果一颗,大火烧开;
水开后改小火炖煮;
大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时;
放入莴笋继续炖煮20-30分钟;
调入适量的盐和味精出锅,趁热享用~
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