双色挤挤小熊面包

步骤1/23

先准备做面包的材料，称重备好。黄油放在温暖的地方，室温软化。

步骤2/23

除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团，移至硅胶垫上继续和面。

步骤3/23

揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。

步骤4/23

将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。

步骤5/23

揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。

步骤6/23

揉成光滑的面团放在盆里，放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里放一碗热水。

步骤7/23

发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团进行揉面排气。

步骤8/23

将面团称重取144g的面团2份，其中一份加入可可粉3g，揉匀。盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤9/23

面团松弛时间准备馅料，将椰蓉馅5g每个揉成小圆，继续放冰箱冷藏备用。

步骤10/23

松弛好的面团开始做小熊了，取144g每份的面团，平均分成8份。添加可可粉的面团也是平均分成8份。每小份18g。

步骤11/23

取小份，擀成圆片。每份包裹一个椰蓉馅，收口，包紧。

步骤12/23

收口向下，依次全部做好，共16个。

步骤13/23

将原味面团和添加了可可粉的面团间隔摆放，如图！送入烤箱进行二次发酵。

步骤14/23

将剩余的一块面团，搓成长条，然后分割，揉圆，成32个小圆球，做小熊的耳朵。盖上保鲜膜，备用。

步骤15/23

面团发至2倍大小就可以了，发酵好的面团已经膨胀，逐渐填满烤盘。

步骤16/23

将小耳朵粘清水安放在小熊头部的位置，在上面刷一层全蛋液。

步骤17/23

送入烤箱150度，烘烤25-30分钟。

步骤18/23

出炉后，取出，放凉。

步骤19/23

在裱花袋里装入白巧克力隔水融化，然后剪小口，给小熊挤上鼻子。放凉！

步骤20/23

等白色巧克力凝固后，融化黑色巧克力，挤上小眼睛和嘴巴，如图！

步骤21/23

完成的双色挤挤小熊，你也可以用抹茶粉，随你喜欢。

步骤22/23

小熊看这里，拍个照！

步骤23/23

希望您能喜欢！