酿苦瓜

步骤1/9

前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。

步骤2/9

苦瓜用刷子刷洗干净。

步骤3/9

去头尾，切成长度相等的小段。

步骤4/9

用小勺挖去苦瓜籽。

步骤5/9

取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。

步骤6/9

高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。

步骤7/9

将做好的苦瓜放入高压锅内。

步骤8/9

加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。

步骤9/9

下汽后装盘即可食用。