香蕉巧克力慕斯挞

步骤1/21

黄油室温软化

步骤2/21

与盐、糖粉打发至颜色变浅。

步骤3/21

分次加入蛋液搅拌均匀。

步骤4/21

筛入粉类，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。

步骤5/21

冷藏的面团取出一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。

步骤6/21

放入预热好的烤箱，

步骤7/21

180度13分钟烤至金黄颜色即可。

步骤8/21

取出，在冷却架晾凉，备用。

步骤9/21

[巧克力慕斯做法]吉利丁片用冷水泡软备用。淡奶油煮沸，加入巧克力离火静置拌匀。

步骤10/21

淡奶油煮沸，加入巧克力离火静置拌匀。

步骤11/21

香蕉打成泥，与上一步混合后，

步骤12/21

放入泡软的吉利丁片，混合均匀。

步骤13/21

淡奶油打至六成发，

步骤14/21

与上一步混合均匀

步骤15/21

容器用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏，备用。

步骤16/21

冷藏好的巧克力慕斯倒入挞皮，继续冷藏备用，接下来做车厘子酱。

步骤17/21

[车厘子酱做法]吉利丁片用冷水泡软备用。

步骤18/21

车厘子放入锅中，与白砂糖、柠檬汁用小火加热至沸腾，同时用刮刀将车厘子碾成小块。

步骤19/21

加入吉利丁片搅拌，使其溶化混合，离火，彻底混合均匀后，待凉，放入冰箱冷藏。

步骤20/21

[巧克力蝴蝶做法]巧克力装在裱花袋里隔水融化，剪开一小口，在油纸上画出蝴蝶形状。将油纸折成V形，两半翅膀对称，放在烤网定型，凝固后，去掉油纸即是栩栩如生的蝴蝶了。

步骤21/21

香蕉巧克力慕斯挞组合起来~