用COOK100照烧烧烤酱烤出来的全鸡,色泽诱供。味道鲜、香、带有少少甜味。
割去鸡屁股,把鸡爪弯放入鸡肚内。
放生抽、蒜瓣、生姜片、照烧酱及花生油混合抹匀鸡身。期间有时间按时针或逆时针转动鸡,让鸡均匀入味。
到晚上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12个小时以上。
第二天拿出鸡解冻,再抹一次照烧酱。将鸡串上烤箱的转叉。
烤箱210度上下火加循环风预热5分钟利用手柄放入全鸡。
转烤叉功能210度烤15分钟。
再涂抹一次照烧酱。继续210度烤20分钟。
烤总共35分钟后,在鸡身上涂抹一层麦芽糖。转200度烤5分钟。
时间到后,烤箱自动关火。连烤叉一起取出烤全鸡晾凉。
鸡晾凉后取出转叉,用煎刀或是刀斩件即可。
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