酷克壹佰酱料系列使用起来,给人的感觉是方便、快捷,味道也不错。自己经过几次使用,感觉在制作中把几种酱料混搭,还能变换出不同口味的菜肴。
今天就用蒜香烧烤酱和日式照烧酱再做一款美食,叫做叉烧排骨,烤好后感觉味道很不错,特拿来与朋友们分享!具体做法如下;
猪肋排、蒜香烧烤酱、日式照烧酱、大葱、姜、五香粉、麦芽糖、黄酒、淀粉、苏打、甜椒粉。
排骨里面放入2克小苏打,加少许清水抓匀,腌制1小时备用。
排骨用苏打腌一小时后,过清水反复漂洗干净。
排骨洗净后开始正式腌制,里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。
往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。
里面再放入甜椒粉和干淀粉,放好调料后用手反复把排骨抓匀,蒙上保鲜膜腌制3-4小时。
排骨腌好后,把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。
把烤箱设定220度,预热5-10分钟,然后把烤架放入烤箱内的中层,用上下火220度炉温进行烘烤。
排骨烘烤10分钟后取出,用毛刷把腌料涂抹在排骨上。
然后再次置入烤炉继续烘烤,再次烘烤大约20分钟便可取出(全程大约烘烤25-30分钟)。
排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用。
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