韩国几所大学的教授和博士来清华做学术交流,整整一个上午,大脑都在不停的运行。忍不住想要吐槽一下,其中一位副教授,年轻帅气,可是英语说得实在让人头疼。上午的交流会结束后,略简单吃过午饭,应韩国友人的要求,带他们略微游览一下清华校园。
当然,必看一景就是朱自清先生笔下的荷塘了,月光如流水一般,静静地泻在这一片叶子和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里......然而这种朦胧中带有些许感慨与沧桑的美,怕是不能见到了。
时值秋季,荷塘里的荷叶也都泛黄凋零了,也不失一种萧瑟之美。
突然想起家中还有许多干荷叶,何不拿来做一道荷叶糯米排骨,软到可以脱骨的排骨,包裹一层香糯的糯米,透着清清荷香,想到这里,想必大多数人都要忍不住流口水了。
准备好排骨和糯米
糯米泡水,在8个小时以上
葱切段,姜切片备用
将干荷叶在水中浸泡2小时
排骨中放入生抽、老抽、料酒、少量盐、适量蜂蜜,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制一晚上。将腌制好的排骨放入去水的糯米中,加入少量的橄榄油,搅拌使排骨粘上糯米
将泡好的荷叶展开铺在蒸笼上
在底部铺一层糯米
将裹满糯米的排骨整齐的码在蒸笼中,最好不要叠加
将剩余的糯米均匀地铺在排骨上
将荷叶包起
在蒸笼上放置装有水的盘子,将荷叶压紧
锅中加入足量的水,将蒸笼放在锅上蒸1小时40分
蒸好后的荷叶糯米排骨
荷叶糯米排骨,清香软糯,口感甚好!
摆盘来吃,会感觉更加美味,心情甚好
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