香辣烤鱼

步骤1/9

将鲫鱼洗干净，用料酒、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒、盐腌制一小时

步骤2/9

将锡纸铺在烤盘上，放进烤箱，上下层200度烤30分钟。

步骤3/9

趁烤鱼的时间把配菜都切好

步骤4/9

趁烤鱼的时间把配菜都切好

步骤5/9

把老干妈、郫县豆瓣、白糖、鸡精调成汁

步骤6/9

把配菜和调好的汁一起放入炒锅中翻炒、炒至六七成熟。

步骤7/9

30分钟后拿出烤鱼，上面有一点点焦即可。

步骤8/9

将炒好的配菜连汤汁一起倒在烤鱼上，再次放进烤箱烤10分钟即可。

步骤9/9

烤好的烤鱼，自己烤的就是料足、干净