蛋黄酥

步骤1/14

将一百五十克中筋面粉加上五克的砂糖五十克的猪油六十五克的水和成水油皮面团，静置三十分钟

步骤2/14

将一百二十克的低粉＋六十克的猪油和成油酥

步骤3/14

将水油皮每份分成十八克林顿，油酥每份分成十二克

步骤4/14

取一份水油皮包上油酥，

步骤5/14

像包包子都包好

步骤6/14

取一个压扁擀成牛舌状，卷起

步骤7/14

卷口向上，静置三十分钟，重复三次。

步骤8/14

将二十克白莲蓉馅包住咸蛋黄

步骤9/14

像包包子似的包好

步骤10/14

如图两头向中间

步骤11/14

压扁

步骤12/14

包好馅儿后表面刷蛋黄液

步骤13/14

撒点黑芝麻

步骤14/14

入烤箱150度二十五分钟！